Рис тщательно промыть в холодной воде, затем залить на час кипятком. После этого воду слить, облить холодной водой, отжать. Растопить сливочное масло в кастрюле, поместить туда отжатый рис, перемешать в масле, залить водой и добавить соль. Варить на сильном огне, пока рис не покажется на поверхности воды, после этого убавить огонь и варить еще 15- ( Read more... )

Испечь 4 баклажана, предварительно надрезав кожицу в нескольких местах. Дождаться, пока кожица станет золотисто-коричневой. Вынуть, остудить и снять кожицу. Мелко нарезать, добавить нарезанные помидоры (4 штуки), нарезанную небольшую луковицу, тонко нарезанный острый перец и зелень петрушки. Отдельно сделать приправу: 2 нарезанные дольки чеснока, 1 ( Read more... )